Beschreibung

Inhaltsstoffe:

• ca. 7 % gesättigte Fettsäuren
• ca. 63 % Ölsäure 1-fach ungesättigt (Omega 9)
• ca. 16 % Linolsäure 2-fach ungesättigt (Omega 6)
• ca. 9 % Alpha–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 3)
• Keine Gamma–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 6)
• ca. 55 mg Vitamin E pro 100ml Öl
• Begleitstoffe: Vitamin E und Vitamin A, Karotinsäure, Provitamin A

Verfügbarkeit:
Unser SwissOmegaPower® Premium-Rapsöl ist immer Verfügbar, eine schlechte Ernte oder eine
grosse Nachfrage kann die Verfügbarkeit beeinflussen.

Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 18 Monate

Allgemeines:
Raps gehört zur Familie der Kohlarten, genauer gesagt zu den Kreuzblütlern. Die Rapssamen enthalten ca. 35 – 45% Öl. Sie werden schon seit rund 2000 Jahren genutzt und systematisch angebaut, zuerst in den Ursprungsländern der Pflanze (Asien, Mittelmeerraum). Hauptanbauländer sind heute Indien, China, Kanada sowie das nördliche Europa. Raps gilt als wichtigste Ölpflanze der klimatisch gemässigten Zonen der Erde. Was nach dem wirtschaftlichen Erfolg noch aussteht, ist ein Siegeszug in der Gunst des gesundheitsbewussten Verbrauchers. Vor allem die Ernährungswissenschaft könnte dies ermöglichen. Raps spendet nämlich ein Öl der Superlative. Es hat sich als das Speiseöl mit dem geringsten Anteil an gesättigten Fettsäuren herausgestellt, enthält also in der Summe den höchsten Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Hinzu kommt eine weitere Spezialität des Rapsöls, durch die in den USA ein richtiggehender “Run auf Raps” ausgelöst wurde: Untersuchungen haben ergeben, dass gerade die einfach ungesättigten Fettsäuren, so vor allem die Ölsäure (woran der Rapssamen besonders reich ist), die Blutcholesterinwerte überaus günstig beeinflussen. Cholesterin gehört zu den auffälligsten Risikofaktoren für den Herzinfarkt aufgrund von Arterienverengungen. Rapsöl, so haben zahlreiche wissenschaftliche Studien gezeigt, verbessert die Balance der Blutfette, d.h. es erhöht bestimmte, hoch erwünschte und risikomindernde Fetteiweisskörper im Blut (HDL-Cholestrin). Des Weiteren haben Untersuchungen zu dem überraschend positiven Schluss geführt, dass Rapsöl auch einen günstigen Effekt auf die Blutzuckerregulierung hat (Erwachsenen-Diabetes).

Verwendung:
Rapsöl, das wohl am meisten verbreitete Pflanzenöl in Mitteleuropa, ist zugleich auch eines der gesündesten Öle. So enthält Rapsöl ca. 9% Alpha-Linolensäure und ist damit eine gute Quelle dieser lebenswichtigen Omega-3-Fettsäure. Darüber hinaus enthält Rapsöl auch bemerkenswerte Mengen an Vitamin E (23 mg/100g Öl), Beta-Karotin (3 mg), Vitamin K (150 mcg), Lecithin (bis zu 0.5 Prozent) sowie weitere so genannte sekundäre Pflanzenstoffe.

als Speiseöl
Rapsöl ist ein “Universalöl”, das für die warme und kalte Küche gleichermassen geeignet ist. Es wird in Kombination mit Ei- und Milchprodukten nicht bitter, ist also für die Herstellung von Mayonnaise und Marinaden geeignet.
Der hohe Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren macht es zu einem guten Bratfett, der 9%ige Anteil dreifach ungesättigten Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) zu einem gesunden Salatöl. Wer kein Olivenöl mag, hat mit Rapsöl eine besonders wertvolle Alternative.