Unsere Speiseöle stammen aus sorgfältig ausgewählten Schweizer Rohstoffen und werden schonend verarbeitet. Für eine natürliche Küche, echten Geschmack und kompromisslose Qualität.
Als Produzenten von kaltgepresstem Pflanzenöl möchten wir auf diesen Seiten unsere Speiseöl-Produktepalette vorstellen. Diese Seiten geben auch einen spannenden Einblick in den Anbau von Ölpflanzen bis zur Ernte. Hier erfahren Sie Wissenswertes über die Herstellung des Öls, vom Feld bis zur Verwendung im Haushalt.
Kaltgepresstes Pflanzenöl ist reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren. Die ungesättigten Fettsäuren helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Im Gegensatz zu “billigen” heissgepressten Ölen aus dem Supermarkt ist das kaltgepresste Pflanzenöl weitaus gesünder und zu hundert Prozent rein. Das heisst: Das von uns produzierte und verkaufte Pflanzenöl hat keine Zusätze wie Konservierungsmittel oder Vitaminpräparate. Es ist ein 100-prozentig reines Naturprodukt. Soweit möglich, wird das Öl aus Schweizer Rohprodukten (Samen und Kernen) hergestellt. Leider wachsen klimatisch bedingt nicht alle Ölpflanzen in der Schweiz.
Inhaltsstoffe:
ca. 19 % gesättigte Fettsäuren
ca. 19 % Ölsäure 1-fach ungesättigt (Omega 9)
ca. 16 % Linolsäure 2-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 51% Alpha–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 3)
Keine Gamma–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 32 mg Vitamin E pro 100ml Öl – vorwiegend gamma-Tocopherol
Begleitstoffe: Schleimstoffe, diverse Vitamine und Sekundärpflanzenstoffe
Verfügbarkeit:
Unser SwissOmegaPower® Premium-Leinöl ist immer Verfügbar, eine schlechte Ernte oder eine grosse Nachfrage kann die Verfügbarkeit beeinflussen.
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 4 Monate
Verwendung:
Ähnlich wie im Fischöl sorgen die Alpha-Linolensäuren im Leinöl indirekt für die Bildung bestimmter Botenstoffe, welche die Fliessgeschwindigkeit des Blutes verbessern. Zudem wird ein Botenstoff gehemmt, der eine übermässige Blutgerinnung fördert. Ausserdem wirkt die Alpha- Linolensäure schmerzstillend und entzündungshemmend.
Das gesamte Blutfettsystem wird positiv beeinflusst. Leinöl ist tatsächlich ein Spezialist, der das Gefässsystem stärkt und pflegt und den roten Blutkörperchen »freie Fahrt« verschafft.
Leider sind jedoch der Verwendung des Leinöls in der Küche Grenzen gesetzt. Infolge des starken Geschmacks, der an frisch geschnittenes Gras erinnert, lässt sich das Leinöl nur begrenzt einsetzen. Sehr beliebt sind Quark mit Leinöl und Kartoffeln. Findet man den Leinölgeschmack köstlich, lässt es sich auch zu allen Gemüsegerichten, Kartoffeln und zu Rohkost einsetzen.
Inhaltsstoffe:
ca. 7 % gesättigte Fettsäuren
ca. 62 % Ölsäure 1-fach ungesättigt (Omega 9)
ca. 18 % Linolsäure 2-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 8% Alpha–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 3)
Keine Gamma–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 55 mg Vitamin E pro 100ml Öl
Begleitstoffe: Vitamin E und Vitamin A, Karotinsäure, Provitamin A
Verfügbarkeit:
Unser SwissOmegaPower® Premium-Rapsöl ist immer Verfügbar, eine schlechte Ernte oder eine
grosse Nachfrage kann die Verfügbarkeit beeinflussen.
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 12 Monate
Verwendung:
Rapsöl ist ein “Universalöl”, das für die warme und kalte Küche gleichermassen geeignet ist. Es wird in Kombination mit Ei- und Milchprodukten nicht bitter, ist also für die Herstellung von Mayonnaise
und Marinaden geeignet.
Der hohe Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren macht es zu einem guten Bratfett, der 9%ige
Anteil dreifach ungesättigten Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) zu einem gesunden Salatöl.
Wer kein Olivenöl mag, hat mit Rapsöl eine besonders wertvolle Alternative.
Inhaltsstoffe:
ca. 7 % gesättigte Fettsäuren
ca.78 % Ölsäure 1-fach ungesättigt (Omega 9)
ca. 10 % Linolsäure 2-fach ungesättigt (Omega 6)
Keine Alpha–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 3)
Keine Gamma–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 48 mg Vitamin E pro 100ml Öl – vorwiegend alpha-Tocopherol
Begleitstoffe: Diverse
Verfügbarkeit:
Das SwissOmegaPower® High Oleic-Premium Sonnenblumenöl ist immer Verfügbar, eine schlechte Ernte oder eine grosse Nachfrage kann die Verfügbarkeit beeinflussen.
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 18 – 24 Monate
Verwendung:
Die High-Oleic Sonnenblumen wurden speziell gezüchtet, um ein Pflanzenöl zu schaffen, das sich hervorragend zum frittieren eignet. Es ist das typische Frittieröl. Es ist hoch erhitzbar. Das HO-Sonnenblumenöl fühlt sich auf der Zunge etwas feiner an als das traditionelle Sonnenblumenöl. Dank dem feinen Geschmack und der Erhitzbarkeit eignet es ich hervorragend von der kalten Küche bis zur heissen. Achten Sie darauf, dass beim Frittieren von Pommes frites die Öltemperatur 180°C beträgt. Nur so werden die Pommes schön knusprig.
Inhaltsstoffe:
ca. 10 % gesättigte Fettsäuren
ca. 14 % Ölsäure 1-fach ungesättigt (Omega 9)
ca. 71 % Linolsäure 2-fach ungesättigt (Omega 6)
Keine Alpha–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 3)
Keine Gamma–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 7 mg Vitamin E pro 100ml Öl – vorwiegend alpha-Tocopherol
Begleitstoffe: reich an Vitaminen
Verfügbarkeit:
Traubenkernöl ist nur begrenzt verfügbar.
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 18 – 24 Monate
Verwendung:
Traubenkernöl ist sehr hoch erhitzbar. Es ist das Speiseöl, das den höchsten Rauchpunkt hat. Der Rauchpunkt ist jener Erhitzungspunkt, bei dem Öle zerstört werden und anfangen zu rauchen. Wegen seines hohen Rauchpunktes darf kaltgepresstes Traubenkernöl als ideales und gesundes Mittel zum Braten bezeichnet werden.
Weiter hat das Traubenkernöl einen Anteil von rund 90 % ungesättigten Fettsäuren. Aus diesem Grund ist es ein hervorragendes Speiseöl für die kalte Küche. Den intensiven Geschmack kann man gut ausnutzen, um Speisen zu „würzen“. So kann Traubenkernöl in Salaten, Birchermüsli oder Gemüse zu einer feinen Note beitragen. Über Käse oder als Grundstoff für Dipsauce eignet es sich hervorragend. Wegen dem hohen Rauchpunkt ist Traubenkernöl ein exklusives Öl für Fleischfondues und ein sehr gutes Pflanzenöl, um Fleisch anzubraten. Marinaden mit Traubenkernöl haben eine spezielle Note.
Inhaltsstoffe:
ca. 8 % gesättigte Fettsäuren
ca. 78 % Ölsäure 1-fach ungesättigt (Omega 9)
ca. 9 % Linolsäure 2-fach ungesättigt (Omega 6)
Keine Alpha–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 3)
Keine Gamma–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 42 mg Vitamin E pro 100ml Öl – vorwiegend alpha-Tocopherol
Begleitstoffe: reich an Vitaminen
Verfügbarkeit:
Haselnussöl wird sporadisch frisch gepresst und ist dann Verfügbar so lange der Vorrat reicht.
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 24 Monate
Verwendung:
Kaltgepresstes Haselnussöl ist erhitzbar und – wie Baumnussöl – eine wohlschmeckende Kostbarkeit in der Küche. Salate, Gemüse, aber auch Nusskuchen und Guezli kann man mit Haselnussöl verfeinern. Guezli, statt Butter oder Margarine dieselbe Menge Haselnussöl verwenden.
Haselnussöl ist mit seinem zarten Duft ein ideales Hautpflegemittel (ähnlich wie Mandelöl), hervorragend geeignet als Massageöl und deshalb beliebt als Basisöl in der Aromapflege. Wegen des hohen Gehalts an Ölsäure ist es gut haltbar. Haselnussöl hilft bei vielen Hautproblemen, insbesondere bei empfindlicher und trockener Haut.
Inhaltsstoffe:
ca. 9 % gesättigte Fettsäuren
ca. 18 % Ölsäure 1-fach ungesättigt (Omega 9)
ca. 54 % Linolsäure 2-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 14 % Alpha–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 3)
Keine Gamma–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 50 mg Vitamin E pro 100ml Öl – vorwiegend gamma-Tocopherol
Begleitstoffe: Vitamin A, B und E
Verfügbarkeit:
Die Verfügbarkeit von SwissOmegaPower® Premium-Baumnussöl / Walnussöl ist beschränkt.
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 12 Monate
Verwendung:
Walnussöl ist durch seinen extrem hohen Gehalt an Linolsäure ein sehr wertvolles Öl. Es stärkt das Immunsystem, wirkt positiv auf den Fettstoffwechsel, fördert die Regeneration der Haut und bringt den Hormonhaushalt ordentlich in Schwung.
Hier liegt die Stärke des teuren und edlen Walnussöls, das vor allem dem Wurzelgemüse das gewisse Etwas verleiht. Oder probieren sie es einmal zu Müsli, geschwellten Kartoffeln, Spargeln, Artischocken, Maiskolben und allen anderen Gemüsesorten.
Das Walnussöl findet auch in der Kosmetik seine Anwendung. So kann Walnussöl pur bei aufgesprungenen Lippen durchaus den Fettstift ersetzen. Jede Hautirritation lässt sich sehr gut mit Walnussöl pur lindern.
Inhaltsstoffe:
ca. 18 % gesättigte Fettsäuren
ca. 35 % Ölsäure 1 fach ungesättigt Omega 9
ca. 45 bis 50 % Linolsäure 2 fach ungesättigt Omega 6
keine nennenswerten Mengen an Alpha Linolensäure Omega 3
Spuren von Gamma Linolensäure Omega 6
ca. 20 bis 30 mg Vitamin E pro 100 ml Öl vorwiegend Gamma Tocopherol
Begleitstoffe: reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Phytosterolen und antioxidativen Verbindungen
Verfügbarkeit:
Kürbiskernöl wird typischerweise nach der Ernte im Herbst frisch gepresst und ist danach je nach Produktion und Nachfrage verfügbar solange der Vorrat reicht
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 12 bis 18 Monate
Nach dem Öffnen zügig verbrauchen da empfindlich gegenüber Licht und Sauerstoff
Verwendung:
Kaltgepresstes Kürbiskernöl ist nicht zum starken Erhitzen geeignet. Es wird vor allem für die kalte Küche verwendet. Ideal für Salate Suppen (klassisch Kürbissuppe) Gemüse und Desserts wie Vanilleeis mit Kürbiskernöl. Auch geeignet zum Verfeinern von fertigen Speisen kurz vor dem Servieren. Kürbiskernöl hat einen intensiven nussigen Geschmack und sollte sparsam eingesetzt werden.
In der Hautpflege wird es ebenfalls verwendet insbesondere bei trockener und reifer Haut. Es wirkt rückfettend und unterstützt die Hautbarriere durch seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien.
Inhaltsstoffe:
ca. 10 % gesättigte Fettsäuren
ca. 13 % Ölsäure 1-fach ungesättigt (Omega 9)
ca. 53 % Linolsäure 2-fach ungesättigt (Omega 6)
ca. 16% Alpha–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 3)
ca. 3% Gamma–Linolensäure 3-fach ungesättigt (Omega 6)
ist vorhanden Vitamin E pro 100ml Öl
Begleitstoffe: Diverse
Verfügbarkeit:
Nach der Ernte so lange wie der Vorrat reicht. Hanf wird nur in begrenzter Menge angebaut.
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 12 Monat.
Verwendung:
Unser SwissOmegaPower® Premium-Hanföl ist ein sehr hochwertiges Pflanzenöl. Mit über 80% essentiellen Fettsäuren hat es einen der höchsten Anteile unter den Pflanzenölen. Vor allem ein beachtlicher Anteil Alpha-Linolensäure macht das Hanföl für die moderne Ernährung hoch interessant. Die vorhandene Gamma-Linolensäure macht das Hanföl noch einzigartiger. Diese spezielle Fettsäure kommt nur in wenigen Pflanzen vor. Das Verhältnis der Omega- 6- Fettsäure, der Linolsäure, zur Alpha-Linolensäure, einer Omega-3-Fettsäure, ist mit 3:1 sehr gut. In der modernen Ernährung wo der Reduktion der Omega-6-Fettsäuren vermehrt Aufmerksamkeit geschenkt wird, hat das Hanföl einen bedeutenden Einfluss.
Wegen seinem charakteristischen Geschmack und der einzigartigen Fettsäurestruktur kann Hanföl nicht für alle Speisen verwendet werden.
Hanföl darf nicht erwärmt werden, das schliesst schon alle gekochten Gerichte, ausser man giesst das Hanföl zum Verfeinern nach dem Kochen über die Speisen.
In der kalten Küche kann Hanföl jedoch sein volles Spektrum ausschöpfen. Etwas Hanföl verfeinert jedes Müsli. Auch zu Kartoffelstock (Kartoffelbrei) oder Gschwellten (Pellkartoffeln) ist es eine gute Wahl.
Bei kosmetischen Anwendungen hat das Hanföl viele Vorteile. Es ist ein ausgezeichneter Weichmacher für Haut und Haare. Aus diesem Grund eignet es sich besonders gut für Massagen, Salben, Cremes, Seifen und Shampoos.
Hanföl, auf eine Narbe aufgetragen, sorgt für eine schönere Ausheilung.
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